每100克牛肉中含有20.2克蛋白质。
蛋白质是人体所必需的营养物质之一，对于身体的生长、修复和维护都起着重要的作用。而牛肉作为一种常见的肉类食品，富含高质量的蛋白质，同时还含有铁、锌、维生素B12和磷等多种营养素。
对于需要增加蛋白质摄入的人群，如运动员、健身爱好者、生长发育期的儿童和青少年、术后康复期的患者等，牛肉是一种很好的选择。然而，对于某些患有疾病或特殊健康状况的人群，如肾脏疾病患者、高胆固醇患者等，应该在医生或营养师的指导下，控制牛肉的摄入量，以避免对健康造成不利影响。
此外，为了获得更全面的营养，建议在饮食中多样化选择食物，包括其他肉类、禽类、鱼类、豆类、坚果和谷类等，以确保摄入各种必需的营养素。
总之，100克牛肉中含有20.2克蛋白质，是一种富含优质蛋白质和其他营养素的食物。在食用时，应根据个人的健康状况和营养需求，合理控制摄入量。