雪莲果是菊科多年生草本植物，原产于南美洲安第斯山脉，是当地印第安人的传统食物。雪莲果具有以下功效与作用：
促进消化：雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，能促进肠胃蠕动，润肠通便，对于缓解便秘有一定帮助。
增强免疫力：雪莲果含有丰富的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养成分，提高身体免疫力。
控制血糖：雪莲果的果寡糖不能被人体吸收，糖尿病患者食用雪莲果后，能适当控制血糖，适合糖尿病患者食用。
美容养颜：雪莲果中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用，能够减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
需要注意的是，雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食，大量食用可能会引起腹痛、腹泻等症状。此外，雪莲果含有一种化学成分——单宁，过量食用可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，在食用雪莲果时，应注意适量，避免过量食用。同时，对雪莲果过敏的人应避免食用。