手上起水泡并伴有瘙痒，可能是多种皮肤疾病的症状，以下是一些可能的原因和治疗方法：
1.汗疱疹：好发于手掌、手指侧面，水疱干涸后会出现蜕皮，常伴有不同程度的瘙痒和烧灼感。治疗方法包括使用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等，瘙痒明显时可口服抗组胺药物。同时，要注意保持手部皮肤的清洁和干燥，避免接触刺激性物质。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性，常单侧发病，水疱壁厚，不易破裂，可逐渐融合成多房性水疱，伴有明显瘙痒。治疗主要以外用抗真菌药物为主，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等。如果症状严重，或外用药物效果不佳，可口服抗真菌药物。此外，要注意个人卫生，避免与他人共用毛巾、手套等物品。
3.湿疹：湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，病因复杂，与过敏、遗传、环境等因素有关。表现为多形性皮疹，可有水疱、渗出、结痂、脱屑等，常对称分布，瘙痒剧烈。治疗方法包括外用糖皮质激素软膏、钙调磷酸酶抑制剂等，瘙痒明显时可口服抗组胺药物。同时，要注意寻找并避免接触过敏原，保持皮肤湿润。
4.接触性皮炎：是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。表现为红斑、丘疹、水疱等，伴有瘙痒或灼痛感。治疗方法主要是去除病因，避免再次接触致敏物质，同时根据病情轻重选择外用或口服药物。
5.其他：还有一些其他疾病也可能导致手上起水泡并瘙痒，如剥脱性角质松解症、汗疱性湿疹等。
需要注意的是，以上只是一些常见的原因和治疗方法，具体情况可能因个体差异而有所不同。如果手上的水泡持续不愈或伴有其他症状，如疼痛、肿胀、发热等，应及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，在治疗过程中，要注意保持皮肤清洁，避免搔抓，以免引起感染或加重病情。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，手上起水泡并瘙痒时需要更加谨慎。在使用药物治疗前，最好咨询医生的意见，避免使用对胎儿或儿童有影响的药物。同时，要注意保持皮肤的湿润，避免长时间接触水、肥皂等刺激性物质。
总之，手上起水泡并瘙痒可能是多种疾病的表现，需要根据具体情况进行诊断和治疗。如果症状持续不愈或加重，应及时就医。同时，要注意个人卫生，避免接触刺激性物质，保持皮肤湿润。