孕16周做唐氏筛查需要空腹。唐氏筛查是一种通过抽取孕妇血清，检测母体血清中甲型胎儿蛋白、绒毛促性腺激素和游离雌三醇的浓度，并结合孕妇的预产期、体重、年龄、体重和采血时的孕周等，计算生出先天缺陷胎儿的危险系数的检测方法。唐氏筛查的准确性与多种因素有关，其中饮食因素是一个重要的影响因素。如果在做唐氏筛查前进食，可能会影响血清中某些物质的浓度，从而影响检测结果的准确性。因此，为了确保唐氏筛查的准确性，建议孕妇在检查前12小时内避免进食和饮水。
需要注意的是，唐氏筛查只是一种初步的筛查方法，其结果并不能确诊胎儿是否患有唐氏综合征。如果唐氏筛查结果为高危，需要进一步进行羊水穿刺或无创DNA检测等确诊性检查，以明确胎儿是否存在染色体异常。此外，孕妇在孕期还需要注意其他方面的检查和保健，如四维彩超、糖耐量试验、胎心监护等，以确保胎儿的健康发育。如果对唐氏筛查或其他孕期检查有任何疑问，建议咨询医生或专业的医疗机构。