菠萝中含有一种名为菠萝朊酶的物质，过敏体质的人食之会引起菠萝过敏反应。菠萝过敏反应症状主要包括以下几个方面：
1.消化系统症状：进食菠萝后1小时左右出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重者可出现过敏性休克。
2.皮肤症状：皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹等，严重者可出现水疱、大疱等。
3.呼吸道症状：喉咙瘙痒、咳嗽、呼吸困难等，严重者可出现喉梗阻、窒息等。
4.心血管系统症状：面色苍白、出冷汗、四肢发冷、脉搏细数、血压下降等过敏性休克症状。
需要注意的是，菠萝过敏反应的症状因人而异，严重程度也因个体差异而异。如果您是过敏体质，或者曾经有过菠萝过敏史，建议避免食用菠萝。如果不慎食用菠萝后出现上述症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。