山药皮导致皮肤过敏后，可通过以下方法快速止痒：
1.清洗：立即用大量清水冲洗皮肤，以去除残留的山药黏液。
2.涂抹：用炉甘石洗剂或糖皮质激素软膏（如糠酸莫米松乳膏）涂抹患处，可缓解瘙痒症状。
3.口服药物：若瘙痒症状严重，可口服抗组胺药物（如氯雷他定、西替利嗪）来缓解。
4.其他：如果皮肤出现红肿、水疱等症状，或瘙痒持续不缓解，应及时就医。
以上方法仅供参考，具体治疗方法应根据个人情况而定。在处理山药时，应避免直接接触山药皮，可戴手套操作。如果已经发生过敏，应及时清洗皮肤，并避免搔抓，以免加重症状。