维生素B是一个家族，有12种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有9种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB族的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。
缺乏维生素B族会导致身体功能异常，因此以下是一些常见的维生素B族的功效与作用：维生素B1（硫胺素）：有助于维持正常的神经系统功能，促进碳水化合物和脂肪的代谢。缺乏维生素B1可能导致脚气病、神经炎等问题。维生素B2（核黄素）：在能量代谢和细胞呼吸中起着重要作用。缺乏维生素B2可能引起口角炎、唇炎、舌炎等症状。维生素B3（烟酸）：也被称为烟酰胺，对神经系统和消化系统的健康有益。缺乏维生素B3可能导致糙皮病。维生素B5（泛酸）：有助于维持身体的正常生理功能，参与能量产生和脂肪、蛋白质的代谢。维生素B6（吡哆醇）：对蛋白质代谢、免疫系统和神经系统的正常功能至关重要。缺乏维生素B6可能引起贫血、周围神经炎等问题。维生素B7（生物素）：参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，对皮肤和头发的健康有益。维生素B9（叶酸）：对胎儿的神经管发育至关重要，也是正常红细胞生成所必需的。缺乏叶酸可能导致神经管缺陷和贫血。维生素B12（钴胺素）：主要作用是促进红细胞的形成和神经系统的健康。缺乏维生素B12可能导致贫血和神经系统问题。
需要注意的是，虽然维生素B对身体有很多益处，但过量摄入也可能带来一些副作用。一般来说，从食物中获取足够的维生素B是比较安全的，但某些情况下，如特定的健康问题或药物治疗，可能需要额外的补充或调整摄入量。在这种情况下，最好咨询医生或营养师的建议。
此外，某些人群可能对维生素B有特殊的需求或限制。例如，老年人、患有某些疾病（如糖尿病、消化系统问题）的人可能需要更多的关注和调整。孕妇和哺乳期妇女也需要特别注意摄入足够的维生素B。
总之，了解维生素B族的功效与作用以及正确的摄入量对于维持身体健康非常重要。通过均衡的饮食，包括摄入富含维生素B的食物，如全谷类、肉类、鱼类、蛋类、蔬菜和水果，可以满足身体的需求。如果有特定的健康问题或疑虑，最好咨询专业的医疗保健提供者的建议。