蜂蜜不上火。
中医认为，蜂蜜味甘，入脾、胃、大肠经，具有补中益气、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、解毒等功效。现代研究表明，蜂蜜中含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、矿物质、酶等，具有一定的营养价值和药用价值。
蜂蜜具有一定的滋补作用，但不会引起上火。相反，蜂蜜还具有润肺止咳、润肠通便等功效，对于肺燥咳嗽、肠燥便秘等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，蜂蜜中含有一定的糖分，糖尿病患者应避免食用。此外，蜂蜜不能与豆腐、韭菜等食物同食，以免引起腹泻等不适症状。
总之，蜂蜜是一种营养丰富、药用价值高的食品，适量食用对身体有益，但应注意食用方法和适用人群。