阿胶的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.补血止血：阿胶善于治疗各种血虚症状，改善面色萎黄、眩晕、心悸等症状，同时还能止血，对吐血、衄血、尿血、便血、崩漏等多种出血症状有明显的疗效。
2.滋阴润肺：阿胶可以治疗阴虚肺燥引起的咳嗽、气喘、咽喉干燥等症状，对肺结核、支气管扩张等疾病引起的咳嗽、咯血有很好的疗效。
3.美容养颜：阿胶可以促进造血功能，能明显提高红细胞和血红蛋白的含量，长期服用可以使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。同时，阿胶还可以抑制皱纹的产生，对延缓衰老有一定的作用。
4.强筋健骨：阿胶可以补充钙质，起到强筋健骨的作用，预防和治疗骨质疏松症。同时，阿胶还可以提高关节的灵活性，缓解关节疼痛，对风湿性关节炎有一定的疗效。
5.提高免疫力：阿胶可以提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。同时，阿胶还可以抗疲劳，提高睡眠质量，对亚健康状态有很好的调理作用。
6.抗辐射：阿胶可以减轻辐射对人体的伤害，对经常使用电脑、手机等电子设备的人群有很好的保护作用。
需要注意的是，阿胶虽然有很多功效，但并不是所有人都适合服用。以下人群在服用阿胶前应咨询医生的意见：
1.脾胃虚弱、消化不良者：阿胶质地粘稠，不易消化，脾胃虚弱、消化不良者服用后可能会引起腹胀、腹痛、食欲不振等症状。
2.体内湿邪重者：阿胶性滋腻，容易阻碍脾胃的运化功能，加重体内湿邪，因此体内湿邪重者不宜服用。
3.感冒发热者：阿胶属于滋补品，感冒发热者服用后可能会加重病情，因此应在感冒发热痊愈后再服用。
4.孕妇、哺乳期妇女：阿胶具有一定的补血止血作用，孕妇、哺乳期妇女在服用前应咨询医生的意见，以免影响胎儿和婴儿的健康。