西洋参和以下食材一起泡水，效果较好：
1.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。西洋参和枸杞一起泡水，能够增强免疫力、抗疲劳、降血糖等。
2.麦冬：麦冬具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。西洋参和麦冬一起泡水，能够增强心肺功能、缓解疲劳、提高免疫力等。
3.石斛：石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效。西洋参和石斛一起泡水，能够增强免疫力、降血糖、降血脂等。
4.红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效。西洋参和红枣一起泡水，能够增强气血、缓解疲劳、提高免疫力等。
5.龙眼肉：龙眼肉具有补益心脾、养血安神的功效。西洋参和龙眼肉一起泡水，能够增强气血、缓解疲劳、提高免疫力等。
需要注意的是，西洋参性凉，脾胃虚寒、腹痛便溏、风寒感冒咳嗽者不宜服用。同时，西洋参不宜与藜芦、五灵脂等中药同时服用。建议在医生的指导下服用。