大豆卵磷脂过期能吃吗

大豆卵磷脂过期不能吃。过期的大豆卵磷脂可能会发生变质，产生对人体有害的物质，食用后可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，严重时还可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害。

此外，过期的大豆卵磷脂还可能会影响其营养价值和功效。因此，为了保证身体健康，建议在保质期内食用大豆卵磷脂。如果不慎食用了过期的大豆卵磷脂，应密切观察身体状况，如有不适症状，应及时就医。同时，在保存大豆卵磷脂时，应注意密封、防潮、防晒，避免放在高温或潮湿的环境中。