樱桃吃多了可能会上火。樱桃性温，食用过多可能会导致体内阳气过盛，引起上火。此外，樱桃中含有一定量的糖分，食用过多可能会导致血糖升高，增加患糖尿病的风险。
需要注意的是，每个人的体质和身体状况不同，对樱桃的反应也会有所差异。有些人可能吃了很多樱桃也不会上火，而有些人则可能稍微吃一些就会出现上火的症状。因此，在食用樱桃时，应适量食用，尤其是容易上火的人更应注意控制食用量。
此外，樱桃的果核中含有一定量的氰甙，这种物质在胃酸的作用下可能会产生有毒的氢氰酸。因此，在食用樱桃时应避免将果核咬破。
总之，樱桃是一种营养丰富的水果，但食用时应适量，尤其是容易上火和患有糖尿病的人更应注意。同时，应注意食用方法，避免将果核咬破。如果食用樱桃后出现上火、口腔溃疡等症状，应及时停止食用，并多喝水，以缓解症状。如果症状严重，应及时就医。