一、急性发作期胃炎
急性发作期胃炎常伴有恶心、呕吐、腹痛等症状，此时一般不建议立即喝牛奶。因为牛奶属于高蛋白食物，可能会刺激胃酸分泌，加重胃肠道负担，使不适症状更明显。
二、缓解期轻中度胃炎
在胃炎缓解期且症状较轻时，适量饮用低脂或脱脂牛奶是可以的。牛奶能在胃黏膜表面形成一层保护膜，起到一定的保护作用，且其中富含营养成分。不过，要注意饮用的量和温度，不宜过多，温度也不宜过冷或过热。
三、特殊人群胃炎
对于老年胃炎患者，饮用牛奶需谨慎，要观察饮用后身体反应。如果本身存在乳糖不耐受的胃炎患者，喝牛奶可能会引起腹胀、腹泻等不适，这类人群可选择低乳糖或无乳糖牛奶。而儿童胃炎患者，若饮用牛奶后无不良反应，可在医生或营养师指导下适当摄入，但要注意搭配其他食物保证营养均衡。
四、胃炎伴其他情况
若胃炎患者同时合并有糖尿病，那么选择牛奶时要留意其糖分添加情况，优先选择无糖或低糖的纯牛奶，避免因饮用牛奶导致血糖波动；对于患有严重胃溃疡且处于出血等特殊情况的胃炎患者，则暂不适合喝牛奶，需遵循医生的禁食等相关医嘱。