脑出血病人手术后，需要注意以下几个方面来补头颅：
1.饮食调整：术后患者的饮食需要特别注意，应选择易消化、富含营养的食物，如鸡蛋、鱼肉、豆腐等。同时，要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免引起消化不良或其他不适。
2.休息与睡眠：充足的休息和睡眠对于身体恢复非常重要。脑出血病人手术后，应尽量保证每天有足够的睡眠时间，避免过度劳累。
3.药物治疗：根据医生的建议，按时服用药物，控制血压、血糖等指标，预防再出血的发生。
4.康复训练：在病情稳定后，应尽早开始康复训练，包括语言训练、肢体功能训练等，帮助恢复身体功能。
5.定期复查：定期进行复查，包括头部CT、MRI等检查，以及时发现问题并采取相应的治疗措施。
6.避免诱因：脑出血病人手术后需要避免一些诱因，如情绪激动、剧烈运动、过度劳累等，以免引起血压波动，导致再出血。
7.注意安全：病人在日常生活中要注意安全，避免跌倒、受伤等情况，以免加重病情。
总之，脑出血病人手术后需要综合考虑饮食、休息、药物治疗、康复训练等多方面因素，积极配合医生的治疗，以促进身体的恢复。同时，家人也要给予病人充分的关心和照顾，帮助他们树立信心，战胜疾病。