头孢不能和含有酒精的药物、食物一起吃，也不能和具有肾毒性、耳毒性的药物一起吃。以下是具体原因和作用：
1.含有酒精的药物、食物：头孢类药物会影响酒精在体内的代谢，导致乙醛在体内蓄积，引起乙醛中毒反应，如面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥，甚至死亡等。这些药物包括：藿香正气水、十滴水、复方甘草合剂、左卡尼汀、盐酸氨溴索、头孢哌酮、头孢美唑、头孢孟多、头孢氨苄、头孢克洛等。这些食物包括：酒心巧克力、醉蟹、啤酒鸭、酒酿圆子、蚝油、料酒等。
2.具有肾毒性、耳毒性的药物：这些药物会加重头孢类药物对肾脏和耳朵的损害，导致肾功能不全、听力下降等不良反应。这些药物包括：氨基糖苷类抗生素（如庆大霉素、链霉素、阿米卡星等）、万古霉素、多黏菌素B、多黏菌素E、顺铂、环孢素、造影剂等。