要让头发变黑，可以尝试以下方法：
1.均衡饮食：多摄入富含维生素B、C、E和铜、铁等微量元素的食物，如绿叶蔬菜、水果、坚果、豆类、动物肝脏等。
2.减少压力：长期的压力会导致头发变白，保持良好的心态，学会放松，可以减轻压力。
3.避免过度烫染：频繁的烫染会损伤头发，导致头发变白，应尽量减少烫染次数。
4.使用天然染发剂：如指甲花、咖啡、茶等，可以使头发呈现出自然的黑色。
5.按摩头皮：促进头皮血液循环，有助于黑色素的生成。
6.就医治疗：如果头发变白是由于疾病引起的，如白化病、白癜风等，需要及时就医治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如白化病患者，头发变白是由于疾病导致的，无法通过上述方法变黑。此外，一些网传的偏方，如使用生姜擦头皮、使用何首乌等，虽然可能有一定的效果，但并没有科学依据，不建议盲目尝试。如果对头发变白有疑虑，建议及时就医，咨询专业医生的意见。