孕晚期吃雪糕可能会对胎儿产生以下影响：
1.刺激胃肠道：雪糕温度较低，孕妇食用后可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适，从而影响胎儿的生长环境。
2.引起宫缩：雪糕中的糖分和添加剂可能会引起孕妇血糖波动，进而刺激宫缩，增加早产的风险。
3.影响胎儿健康：如果孕妇食用了不洁的雪糕，可能会感染李斯特菌等致病菌，从而影响胎儿的健康。
因此，建议孕晚期的女性尽量避免食用雪糕等冰冷食物，以免对自身和胎儿造成不良影响。如果实在想吃，可以选择在医生的指导下适量食用。同时，孕妇在孕期应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，保证胎儿的健康发育。