脑出血病人在饮食方面需要特别注意，以下是一些适合脑出血病人的补品：
1.优质蛋白质：如鱼、瘦肉、豆类等，这些食物富含必需氨基酸，有助于身体恢复。
2.富含维生素的食物：如蔬菜、水果等，这些食物有助于增强免疫力，促进身体康复。
3.低盐、低脂饮食：脑出血病人需要控制盐分和脂肪的摄入，避免加重血管负担，因此应选择低盐、低脂的食物。
4.低糖饮食：脑出血病人应避免食用过多的糖分，以免引起血糖波动，影响身体健康。
总之，脑出血病人在饮食方面需要特别注意，应选择低盐、低脂、低糖、富含维生素和蛋白质的食物，以促进身体康复。