嘴唇老是干起皮，可能与以下原因有关：
1.缺水：嘴唇皮肤薄，没有皮脂腺和汗腺分泌油脂，容易干燥。如果身体缺水，嘴唇就会更容易干燥起皮。
2.缺乏维生素：维生素B2、维生素A等维生素缺乏时，可能会导致嘴唇干燥、起皮。
3.过敏：嘴唇接触到某些过敏原，如口红、唇膏、某些食物等，可能会引起过敏反应，导致嘴唇干燥、起皮、红肿、瘙痒等症状。
4.疾病：某些疾病，如干燥综合征、糖尿病、贫血等，可能会导致嘴唇干燥、起皮。
5.不良习惯：经常舔嘴唇、咬嘴唇、撕嘴唇上的皮等不良习惯，会导致嘴唇皮肤受损，变得干燥、起皮。
6.环境因素：长期处于干燥、多风的环境中，或长时间使用空调、暖气等，会导致嘴唇水分流失，变得干燥、起皮。
针对嘴唇干燥起皮的问题，可以采取以下措施：
1.补充水分：多喝水，保持身体水分充足，也可以多吃一些含水量高的水果和蔬菜。
2.补充维生素：多吃一些富含维生素B2、维生素A的食物，如动物肝脏、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、菠菜等。
3.避免过敏原：避免使用可能引起过敏的口红、唇膏、食物等。
4.纠正不良习惯：改掉舔嘴唇、咬嘴唇、撕嘴唇上的皮等不良习惯。
5.注意保湿：使用含有凡士林、甘油等保湿成分的唇膏，保持嘴唇湿润。
6.调整环境：保持室内空气湿润，可以使用加湿器等设备。
如果嘴唇干燥起皮的症状严重，或伴有疼痛、红肿、出血等症状，建议及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。