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一、有机磷农药中毒
1.毒蕈碱样症状
主要表现为平滑肌痉挛和腺体分泌增加。患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、流泪、流涕、尿频、大小便失禁、心跳减慢和瞳孔缩小等症状。
2.烟碱样症状
乙酰胆碱在横纹肌神经肌肉接头处过度蓄积和刺激，使面、眼睑、舌、四肢和全身横纹肌发生肌纤维颤动，甚至全身肌肉强直性痉挛。患者常有全身紧束和压迫感，而后发生肌力减退和瘫痪，以肢体近端和重于肢体远端，尤以腓肠肌最为明显。严重者可因呼吸肌麻痹而导致周围性呼吸衰竭。
3.中枢神经系统症状
中枢神经系统受乙酰胆碱刺激后有头晕、头痛、疲乏、共济失调、烦躁不安、谵妄、抽搐和昏迷等症状。
二、急性有机磷农药中毒的急救处理
1.立即脱离中毒现场，脱去污染衣物，以温肥皂水冲洗皮肤、毛发等。
2.口服中毒者，应尽早催吐及洗胃。
3.解毒药物的使用
阿托品：为对症处理的主要药物，用量应根据中毒程度调整。
胆碱酯酶复能剂：常用的有碘解磷定、氯解磷定等，可恢复胆碱酯酶活性。
4.支持治疗
注意维持患者的呼吸、循环功能，及时纠正水电解质紊乱和酸碱失衡。
三、预防措施
1.加强农药的管理，防止误食或接触。
2.严格遵守农药的使用方法和安全注意事项。
3.接触农药时应做好个人防护，如戴口罩、手套等。
4.食用水果、蔬菜前应充分清洗。
综上所述，有机磷农药中毒的症状主要包括毒蕈碱样症状、烟碱样症状和中枢神经系统症状。急性有机磷农药中毒的急救处理包括脱离中毒现场、催吐及洗胃、使用解毒药物和支持治疗等。预防措施包括加强农药管理、遵守使用方法、做好个人防护和清洗水果蔬菜等。