营养素参考值百分比（%NRV）是指食品中某营养素的含量占该营养素参考值（NRV）的百分比，用于比较不同食品中同一营养素的含量差异，并反映其在膳食中的相对贡献。
%NRV的计算方法为：某营养素的含量（mg/100g）÷该营养素的NRV（mg）×100%。例如，某食品中蛋白质的含量为5g/100g，而蛋白质的NRV为60g，则该食品中蛋白质的%NRV为8.3%（5÷60×100%）。
%NRV可以帮助人们了解食品中某种营养素的含量相对于NRV的高低，从而更好地控制营养素的摄入量。一般来说，%NRV大于10%表示该营养素含量较高，小于10%表示该营养素含量较低，10%~50%为适中，大于50%为高。
需要注意的是，%NRV是一个相对的概念，它反映的是食品中某种营养素与NRV之间的比例关系，而不是绝对的含量。此外，不同人群的NRV可能不同，因此在使用%NRV时应根据个人情况进行合理选择。
总之，%NRV是一个有用的营养标签信息，可以帮助消费者更好地了解食品中的营养素含量，从而做出更健康的饮食选择。