长期喝净水器水可能会导致矿物质缺乏。
原因如下：
1.净水器的主要作用是去除水中的有害物质，如重金属、有机物、细菌等，但同时也会去除水中的矿物质，如钙、镁、钾等。
2.长期饮用缺乏矿物质的水，可能会导致人体矿物质摄入不足，影响身体健康。
3.虽然有些净水器会添加矿物质，但添加的量可能不足以满足人体的需求，而且添加的矿物质种类和含量也可能与水中原有的矿物质不同。
因此，为了保证身体健康，建议在饮用净水器水的同时，适当摄入富含矿物质的食物，如蔬菜、水果、坚果等。同时，也可以选择一些含有矿物质的净水器或使用其他方法来补充矿物质。