洗芋头手痒是因为芋头中含有一种叫做草酸钙的物质，这种物质会刺激皮肤，导致瘙痒。以下是一些缓解洗芋头手痒的方法：
1.涂抹醋：草酸钙在酸性条件下会发生反应，因此用醋涂抹手部可以中和草酸钙，缓解瘙痒。
2.涂抹酒精：酒精可以使蛋白质变性，从而缓解瘙痒。
3.涂抹盐水：盐水具有渗透压，可以缓解皮肤瘙痒。
4.涂抹皮炎平：皮炎平是一种含有激素的药膏，可以缓解皮肤瘙痒。
5.及时就医：如果症状严重，或者以上方法都无法缓解，建议及时就医。
总之，洗芋头手痒是因为芋头中的草酸钙刺激皮肤导致的，涂抹醋、酒精、盐水、皮炎平可以缓解瘙痒，如果症状严重，建议及时就医。