宝宝缺乏维生素K通常会出现以下症状：
1.出血倾向：皮肤和黏膜出血，如鼻出血、牙龈出血、皮肤瘀斑等。胃肠道出血，可能导致大便带血或黑便。严重时可能出现颅内出血，这是非常危险的情况，可危及生命。
2.凝血功能障碍：宝宝的出血时间可能延长，血小板功能也可能受到影响。受伤后伤口愈合缓慢，容易出现血肿。
3.其他症状：部分宝宝可能出现食欲不振、体重不增、黄疸等症状。
需要注意的是，维生素K缺乏的症状可能并不明显，尤其是在早期。因此，对于新生儿尤其是早产儿，医生通常会在出生后预防性地补充维生素K，以预防维生素K缺乏症的发生。此外，母亲在孕期和哺乳期也应该注意摄入富含维生素K的食物，以保证宝宝的维生素K供应。
如果宝宝出现上述症状，应及时就医，医生会通过检查宝宝的凝血功能、血常规等指标来明确诊断，并给予相应的治疗。同时，家长也应该密切观察宝宝的情况，如有异常及时就医。