过敏者是否能吃鸡蛋，应根据过敏的严重程度、过敏的原因以及个体差异来决定。
如果对鸡蛋过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等过敏症状，那么就不能吃鸡蛋。
如果只是对鸡蛋中的某些蛋白质过敏，可以尝试食用经过加工处理的鸡蛋制品，如蛋糕、饼干等，因为这些食品中的鸡蛋蛋白已经被分解或变性，过敏的风险可能会降低。
此外，对于不确定是否对鸡蛋过敏的人，可以先进行过敏测试，如皮肤点刺试验或血液检测，以确定是否存在过敏反应。
需要注意的是，过敏反应的严重程度因人而异，如果出现严重的过敏反应，应立即就医。同时，在日常生活中，应尽量避免接触过敏原，保持健康的生活方式，增强免疫力。