冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，它的功效和食用方法如下：
1.功效：
调节免疫系统功能：冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。
直接抗肿瘤作用：冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
抗疲劳：冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
调节心脏功能：冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。
调节肝脏功能：冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
调节呼吸系统功能：冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
调节肾脏功能：冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
造血功能：冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
2.食用方法：
煮水当茶喝：冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝。使用小火将冬虫夏草煮约6-10分钟，然后将水倒出来当茶喝。每天喝4-6次，每次大约1茶杯即可。这种方法可以将冬虫夏草的有效成分充分溶解到水中，更容易被人体吸收。
跟肉类产品炖着吃：炖肉时每次取冬虫夏草2根至3根，洗净后直接放入肉中炖煮即可，其汤汁内也含有冬虫夏草的有效成分。
研末冲服：将冬虫夏草研成粉末，装入胶囊盒中，再将胶囊盒分成0.5克或者1克的小单元，每次取1个单元，直接口服。这种方法可以使冬虫夏草的有效成分充分溶解到水中，更容易被人体吸收。