在常见的水果中，维生素B₁含量最多的是鳄梨，每100克可食部分含0.98毫克；其次是香蕉，为0.44毫克；之后是桂圆，为0.33毫克。
维生素B₁是水溶性维生素，和所有B族维生素一样，多余的维生素B₁不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，需要每天补充。维生素B₁在体内参与糖类的代谢作用，缺乏时会造成神经炎、脚气病等。富含维生素B₁的食物除了水果，还有酵母、糙米、瘦肉、白菜和芹菜等。
需要注意的是，鳄梨富含脂肪和热量，每天食用量不宜超过半个；香蕉和桂圆虽然维生素B₁含量较高，但也不能过量食用，否则会引起身体不适。