南瓜子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及矿物质等营养成分，具有以下功效与作用：驱虫：南瓜子中的南瓜子氨酸可以驱杀蛔虫、蛲虫、钩虫等寄生虫，对血吸虫幼虫也有一定的抑制作用，是血吸虫病的食疗佳品
保护前列腺：南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。前列腺炎患者适量食用南瓜子，有助于缓解尿频、尿急、尿痛等症状
降低血压：南瓜子中的钾元素可以促进钠的排出，从而降低血压。高血压患者适量食用南瓜子，有助于控制血压
缓解低血糖：南瓜子含有丰富的膳食纤维，能延迟胃内食物的排空，减慢人体对葡萄糖的吸收，使血糖上升速度减慢。因此，南瓜子对糖尿病患者的血糖控制有一定帮助
抗氧化：南瓜子中的维生素E和植物甾醇等成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，有助于预防衰老和心血管疾病等慢性疾病。
需要注意的是，南瓜子虽然营养丰富，但也不能过量食用。过量食用南瓜子可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。此外，由于南瓜子的热量较高，肥胖者、糖尿病患者和血脂异常者应适量食用。
南瓜子的食用方法有很多种，可以直接食用，也可以炒着吃、煮着吃或做成南瓜子酱等。在识别南瓜子时，应选择外观完整、无异味、无霉味的南瓜子。同时，应注意选择正规渠道购买南瓜子，以确保食品安全。