并没有哪一种食物降血糖最有效，食物并不能代替药物治疗疾病。但有些食物对血糖的影响较小，适合糖尿病患者食用，以下是几种常见的食物：
1.燕麦：富含膳食纤维，能减缓血糖上升速度，有助于控制血糖水平。
2.豆类：豆类富含膳食纤维和蛋白质，对血糖的影响较小，适合糖尿病患者食用。
3.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维和维生素，对血糖的影响较小，适合糖尿病患者食用。
4.水果：选择低糖水果，如草莓、樱桃、柚子等，避免食用高糖水果，如香蕉、荔枝等。
5.坚果：坚果富含蛋白质和健康脂肪，对血糖的影响较小，但要注意控制摄入量，因为坚果富含脂肪和热量。
需要注意的是，糖尿病患者的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。同时，糖尿病患者还需要注意控制饮食量，适量运动，定期监测血糖，以控制血糖水平，预防并发症的发生。