酸枣仁和柏子仁可以在医生的指导下长期吃，但不建议自行长期吃。
酸枣仁，味甘、酸，性平，归肝、胆、心经，具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津的功效，主要用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等。柏子仁，味甘，性平，归心、肾、大肠经，具有养心安神、止汗、润肠通便的功效，主要用于虚烦不眠、心悸怔忡、阴虚盗汗、肠燥便秘等。
需要注意的是，酸枣仁和柏子仁虽然是中药材，但也有一定的副作用和禁忌症。例如，酸枣仁具有兴奋子宫的作用，孕妇、哺乳期妇女及月经量过多者应慎用；柏子仁质润，大便溏薄者不宜使用。此外，长期大量服用酸枣仁和柏子仁可能会导致依赖性、耐药性、过敏反应等不良反应。
因此，建议在医生的指导下，按照正确的剂量和用法服用酸枣仁和柏子仁。如果出现不适症状，应及时停止服用，并咨询医生的意见。