一、蜂蜜和醋一起喝的可能作用
（一）改善消化功能
1.对一般人群：蜂蜜中含有多种酶类，如淀粉酶等，醋中含有醋酸等成分。有研究表明，适量饮用蜂蜜和醋的混合液可能有助于促进胃肠蠕动。例如，醋酸可以刺激胃酸分泌，在一定程度上帮助食物的消化分解；蜂蜜中的酶类也能对胃肠道内的食物消化起到辅助作用，不过这种促进消化的作用是基于适量饮用的情况，过量饮用可能会对胃肠道产生刺激。
2.对特殊人群：对于患有胃肠道功能较弱的老年人，适量饮用需谨慎，因为过量可能引起胃部不适。而对于儿童，由于其胃肠道发育尚不完善，不建议随意饮用蜂蜜和醋的混合液，以免影响胃肠道正常功能。
（二）一定的抗菌作用
1.对一般人群：醋中的醋酸具有一定的抑菌作用，蜂蜜中也含有一些具有抗菌活性的物质，如过氧化氢等（在有过氧化物酶和底物存在时产生）。有体外研究显示，蜂蜜和醋的混合液在一定浓度下可能对一些常见的引起胃肠道感染的细菌有抑制作用，但这并不意味着可以替代药物治疗细菌感染性疾病，只是在日常保健中有一定的潜在抗菌意义。
2.对特殊人群：孕妇等特殊人群在考虑饮用时需格外谨慎，因为目前关于孕妇饮用蜂蜜和醋混合液的安全性研究有限，应在咨询医生后再决定是否饮用；对于儿童，由于其免疫系统和身体代谢等与成人不同，不能随意用蜂蜜和醋混合液来抗菌，以免影响儿童健康。
（三）补充营养成分
1.对一般人群：蜂蜜含有多种维生素（如维生素B族等）、矿物质（如钾、镁等）以及糖类等营养成分；醋中含有一些氨基酸等成分。适量饮用蜂蜜和醋的混合液可以在一定程度上为人体补充部分营养物质，但这只是日常饮食营养的补充，不能替代均衡的正餐饮食。
2.对特殊人群：糖尿病患者等特殊人群需要严格控制糖分摄入，饮用蜂蜜和醋混合液时要特别注意其中蜂蜜带来的糖分影响，需在医生或营养师的指导下进行，根据个人的血糖控制情况来决定是否饮用及饮用的量；对于老年人，如果有慢性疾病需要控制某些营养成分的摄入，也需要谨慎考虑饮用情况。
二、饮用蜂蜜和醋混合液的注意事项
（一）饮用浓度和量的控制
1.一般人群：饮用时要注意浓度不宜过高，通常建议将蜂蜜和醋以适当的比例稀释，比如蜂蜜与醋的体积比一般控制在1:4-1:5左右比较合适，每天饮用的量也不宜过多，一般100-150毫升左右较为适宜，过量饮用可能会对牙齿等造成不良影响，如腐蚀牙齿珐琅质等。
2.特殊人群：对于患有胃溃疡等胃肠道疾病的患者，更要严格控制饮用的浓度和量，因为过高浓度或过量可能会刺激胃酸分泌过多，加重胃部不适；对于儿童，绝对不建议自行调配饮用蜂蜜和醋混合液，避免对儿童尚未发育成熟的身体造成不良影响。
（二）饮用时间
1.一般人群：饮用时间没有严格的规定，但一般不建议空腹饮用，因为空腹时胃酸分泌较多，此时饮用蜂蜜和醋混合液可能会进一步刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成刺激，建议在饭后1-2小时饮用较为合适。
2.特殊人群：对于有胃部疾病的老年人，饭后饮用也需要根据自身胃部的耐受情况来调整；对于糖尿病患者，饮用时间也需要考虑对血糖的影响，最好在监测血糖的情况下选择合适的饮用时间。