吃黑芝麻一般不能让头发变黑。
头发的颜色主要由毛囊中的黑色素决定，而黑芝麻中的黑色素含量有限，且人体对其吸收利用率较低，因此，通过吃黑芝麻来增加黑色素的生成是非常有限的。
虽然黑芝麻含有一些营养成分，如维生素E、B族维生素、蛋白质、膳食纤维等，对头发的健康有一定益处，但它们并不能直接影响黑色素的生成。
要使头发变黑，可以采取以下措施：
1.保持健康的生活方式，包括均衡饮食、充足睡眠、减少压力等。
2.避免过度烫染、使用刺激性的洗发水和频繁使用热工具等，这些可能损害头发健康。
3.如果存在营养不良或其他健康问题，应及时就医治疗。
4.对于白发问题，一些专业的美发产品或治疗方法可能有一定效果，但需在专业人士的指导下使用。
需要注意的是，每个人的头发状况和需求都不同，效果因人而异。如果对头发颜色或健康有特定的关注，最好咨询专业的皮肤科医生或美发专家，以获取个性化的建议和治疗方案。