手指之间起水泡很痒，可能是以下几种疾病：
1.汗疱疹：好发于手掌、手指侧面，水疱干涸后会出现蜕皮，常伴有不同程度的瘙痒或烧灼感。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性，常单侧发病，水疱不易破溃，可逐渐融合成多房性水疱，伴有明显瘙痒，水疱干涸后会出现脱屑。
3.湿疹：病因复杂，可能与过敏、感染、环境等因素有关，可发生于手部任何部位，表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。
4.接触性皮炎：接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应，表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等，伴有瘙痒或灼痛感。
需要注意的是，以上只是一些常见的疾病，手指之间起水泡很痒还可能是其他疾病引起的。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。
在就医前，应避免搔抓患处，以免加重病情或引起感染。同时，要注意保持手部清洁干燥，避免接触刺激性物质，如洗洁精、洗衣粉等。如果是由于过敏引起的，应避免接触过敏原。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，由于身体免疫力较弱，手部起水泡可能会更严重，更应及时就医，以免影响身体健康。