血小板和血红细胞偏高的原因和影响如下：
1.相对性增多：
由于某些原因使血浆中水分丢失，血液浓缩，使红细胞和血小板的绝对性增多。如连续剧烈呕吐、大面积烧伤、严重腹泻、大量出汗等；另见于慢性肾上腺皮质功能减退、尿崩症、甲状腺功能亢进等疾病。
2.原发性增多：
真性红细胞增多症是一种原因不明的以红细胞增多为主的骨髓造血干细胞克隆性疾病。
可能与促红细胞生成素水平增高、脾及其他因素抑制红细胞凋亡有关。
常见症状有头痛、头晕、头胀、耳鸣、健忘、乏力、失眠等，有时还可有心悸、多汗、皮肤瘙痒等。
部分患者可出现肝脾肿大，以脾肿大为突出表现。
血栓形成和出血是真性红细胞增多症的主要并发症。
3.骨髓增殖性疾病：
如原发性血小板增多症、真性红细胞增多症、原发性骨髓纤维化早期及慢性髓系白血病等。
这些疾病可导致骨髓造血干细胞异常增殖，从而引起血小板和血红细胞偏高。
患者可能会出现乏力、盗汗、体重下降、腹胀等症状，部分患者还可能出现脾脏肿大、贫血、出血等并发症。
4.其他：
长期缺氧可导致继发性红细胞增多症，如慢性阻塞性肺疾病、先天性心脏病等。
此外，某些药物如肾上腺素、糖皮质激素等也可能导致血小板和血红细胞偏高。
需要注意的是，血小板和血红细胞偏高可能是生理性的，也可能是病理性的。如果发现血小板和血红细胞偏高，应及时就医，进行进一步的检查和诊断，以确定病因，并采取相应的治疗措施。