茯神是多孔菌科卧孔属真菌茯苓的菌核中间抱有松根的部分，具有宁心安神、利水的功效，主要用于治疗心虚惊悸、健忘、失眠、惊痫、小便不利等。以下是茯神的功效与作用及食用方法：
1.功效与作用：
宁心安神：茯神具有宁心安神的作用，可用于治疗心悸、失眠、健忘等症状。
利水消肿：茯神具有利水消肿的作用，可用于治疗水肿、小便不利等症状。
祛湿：茯神具有祛湿的作用，可用于治疗湿气重、脾虚湿盛等症状。
2.食用方法：
茯神粥：将茯神10克、粳米100克洗净，一同放入锅中，加适量清水，煮至粥熟即可。
茯神汤：将茯神10克、白术10克、白芍10克、生姜5片、大枣5枚洗净，一同放入锅中，加适量清水，煮至汤熟即可。
茯神茶：将茯神10克、绿茶3克洗净，一同放入杯中，用沸水冲泡15分钟即可。
需要注意的是，茯神虽然具有一定的药用价值，但也不能过量食用，以免引起不良反应。此外，茯神应在医生的指导下使用，避免自行用药。