晚上九点以后吃面条是否会发胖，取决于多个因素，包括总体热量摄入、个体代谢率以及其他饮食和生活方式等。以下是对这些因素的详细分析：
1.总体热量摄入
面条本身是一种碳水化合物食物，如果在晚上九点后过量食用面条，且其他饮食也不均衡，总体热量摄入超过了身体的需求，那么就有可能导致体重增加，包括发胖。
然而，如果在晚上九点后适量食用面条，并结合其他健康的食物，如蔬菜、蛋白质食物等，同时控制总体热量摄入，那么发胖的风险可能相对较低。
2.个体代谢率
每个人的代谢率不同，这会影响身体对食物的处理和能量消耗。一些人的代谢率较高，可能更容易消耗摄入的热量，而另一些人的代谢率较低，可能更容易储存热量为脂肪。
个体的代谢率还受到许多因素的影响，如年龄、性别、身体组成、运动量等。如果你的代谢率较低，那么即使摄入相同的热量，也更容易发胖。
3.其他饮食和生活方式
除了面条的摄入量和时间外，其他饮食和生活方式因素也对体重有影响。例如，频繁的夜宵摄入、缺乏运动、长期熬夜、压力过大等都可能增加发胖的风险。
保持均衡的饮食，包括摄入足够的营养物质、控制糖分和盐分的摄入、增加蔬果和蛋白质的摄入，以及定期进行适量的运动，对于维持健康的体重非常重要。
综上所述，晚上九点以后吃面条本身不一定会导致发胖，但关键是要注意总体热量摄入，并结合其他饮食和生活方式因素。如果你担心发胖，可以采取以下措施：
1.控制面条的摄入量：适量食用面条，并注意搭配其他食物，以确保总体热量不过高。
2.注意饮食均衡：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、蛋白质食物等，以提供足够的营养。
3.控制其他饮食：避免频繁的夜宵摄入，减少高热量、高脂肪和高糖的食物。
4.增加运动量：定期进行适量的运动，有助于消耗热量和维持身体健康。
5.注意时间：尽量在较早的时间进食晚餐，避免太晚进食，给身体足够的时间进行消化和代谢。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者或消化系统敏感的人，晚上食用面条可能需要更加谨慎，因为面条的消化和血糖反应可能因人而异。在这种情况下，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，保持健康的体重需要综合考虑多个因素，包括饮食、运动和生活方式。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的健康顾问，以获取个性化的建议和指导。