姜水即为生姜水，是用生姜炮制或熬制而成。其具有以下功效与作用：
1.驱寒暖胃：生姜性温，味辛，归脾、胃、肺经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效。饮用姜水可以促进血液循环，温暖身体，缓解因寒冷引起的胃部不适，如胃痛、胃胀、呕吐等。
2.促进消化：生姜中的姜辣素可以刺激口腔和胃肠黏膜，促进消化液分泌，增强消化功能。同时，姜辣素还可以促进肠胃蠕动，缓解消化不良、食欲不振等症状。
3.缓解疼痛：生姜具有镇痛、抗炎的作用。饮用姜水可以缓解关节疼痛、肌肉疼痛、牙痛等疼痛症状。
4.抗菌杀毒：生姜中的姜辣素、姜油酮等成分具有抗菌、抗病毒的作用。饮用姜水可以抑制口腔中的细菌生长，预防感冒、流感等疾病。
5.改善血液循环：生姜可以促进血管扩张，增加血液流动，改善血液循环。饮用姜水可以预防心脑血管疾病，如高血压、高血脂、冠心病等。
6.其他作用：生姜还具有抗氧化、抗肿瘤、调节血糖等作用。饮用姜水可以延缓衰老，预防癌症，调节血糖水平。
需要注意的是，姜水虽然具有多种功效与作用，但并不是所有人都适合饮用。以下人群在饮用姜水时需要注意：
1.内热者：生姜性温，容易助火生热，故内热者不宜多饮姜水。
2.肝炎病人：生姜会加重肝炎病人的病情，故肝炎病人不宜饮用姜水。
3.高血压病人：饮用姜水会使血压升高，故高血压病人不宜饮用姜水。
4.孕妇：生姜具有活血化瘀的作用，孕妇饮用姜水可能会导致流产，故孕妇不宜饮用姜水。
总之，姜水具有多种功效与作用，但在饮用时需要注意适量，避免过量饮用。同时，对于一些特殊人群，如内热者、肝炎病人、高血压病人、孕妇等，应该避免饮用姜水。如果有身体不适，应该及时就医，避免延误病情。