新生儿肠炎通常由病毒或细菌感染引起，其症状和治疗方法如下：
1.症状：
大便异常：大便次数增多，呈水样或蛋花样，有时带有脓血或黏液。
呕吐：宝宝可能会出现呕吐，呕吐物可能为奶汁、胆汁或咖啡色液体。
发热：部分患儿可能会出现发热，体温一般在38℃左右。
哭闹：宝宝可能会因为腹痛而哭闹不止，睡眠不安。
脱水：如果宝宝腹泻严重，可能会出现脱水症状，如皮肤干燥、眼窝凹陷、尿量减少等。
2.治疗方法：
一般治疗：注意宝宝的饮食，尽量母乳喂养，避免添加辅食。如果宝宝已经添加辅食，可以暂停添加。同时，要注意给宝宝补充水分，避免脱水。
药物治疗：可以使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物进行治疗。如果宝宝出现脱水症状，需要及时就医，根据医生的建议进行补液治疗。
病因治疗：如果是病毒感染引起的肠炎，一般不需要使用抗病毒药物；如果是细菌感染引起的肠炎，可以使用抗生素进行治疗。
需要注意的是，以上治疗方法仅供参考，具体治疗方案应根据宝宝的具体情况而定。如果宝宝出现上述症状，建议及时就医，以免延误病情。