生姜是姜科姜属植物姜的新鲜根茎，其具有以下功效与作用：
1.调味作用：生姜是一种常用的调味料，可以为食物增添风味。
2.促进消化：生姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，缓解消化不良、胃胀等症状。
3.缓解恶心呕吐：生姜具有止呕的作用，可用于缓解晕车、晕船、化疗等引起的恶心呕吐。
4.抗氧化：生姜中含有姜辣素等抗氧化物质，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
5.抗菌消炎：生姜具有一定的抗菌、抗病毒作用，对皮肤真菌也有抑制作用，可用于治疗皮肤感染。
6.缓解疼痛：生姜具有镇痛作用，可用于缓解头痛、牙痛、关节痛等疼痛症状。
7.改善血液循环：生姜可以促进血液循环，提高身体的新陈代谢，有助于预防心血管疾病。
需要注意的是，生姜虽然具有多种功效与作用，但也并非人人适用。以下是一些需要注意的事项：
1.副作用：生姜可能会引起皮肤过敏、胃肠不适等副作用。
2.食用禁忌：生姜性温热，因此肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血等患者应避免食用。
3.禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应谨慎食用生姜。
4.风险提示：生姜不能过量食用，否则可能会导致上火、口干等症状。此外，生姜不宜与兔肉、韭菜等食物同时食用。
总之，生姜是一种具有多种功效与作用的食材，但在食用时需要注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用方式。如果有任何不适或疑问，建议咨询医生或专业人士的意见。