肠上皮化生是指胃黏膜上皮细胞被肠型上皮细胞所代替，即胃黏膜中出现类似小肠或大肠黏膜的上皮细胞。
肠上皮化生分为轻、中、重三度，重度肠上皮化生是指胃黏膜的病变较为严重，化生的上皮细胞类似于大肠黏膜的杯状细胞，且数量较多。
肠上皮化生的原因主要与胃黏膜受损、长期慢性炎症刺激有关。常见的病因包括幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体类抗炎药、胆汁反流等。
肠上皮化生是胃黏膜常见的病变之一，其中重度肠上皮化生被认为是胃癌的癌前病变之一。因此，对于重度肠上皮化生的患者，需要积极治疗原发病，同时定期复查胃镜，以便早期发现胃癌。
此外，饮食调整也对肠上皮化生的治疗有一定帮助。建议患者避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜蔬菜和水果，保持饮食均衡。
总之，重度肠上皮化生需要引起重视，患者应积极就医，遵医嘱进行治疗和复查。