核桃吃多了可能会胖。
核桃是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其中，不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益，维生素E具有抗氧化作用，膳食纤维有助于促进肠道蠕动。
然而，核桃的热量较高，每100克核桃中含有约650千卡的热量。如果过量食用核桃，摄入的热量超过身体的消耗，就可能导致体重增加。
此外，核桃还含有一定量的脂肪，过量食用可能会增加消化负担，尤其是对于胃肠道功能较弱的人。
对于一般人群来说，适量食用核桃是有益的。建议每天食用核桃3-5颗，约20-30克。同时，应注意饮食的均衡和多样性，搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养的均衡摄入。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如体重超标或肥胖者、糖尿病患者、高胆固醇血症患者等，应更加注意核桃的摄入量，避免摄入过多的热量和脂肪。在食用核桃或其他食物之前，最好咨询医生或营养师的建议，根据个人情况制定合理的饮食计划。
总之，核桃是一种健康的食物，但应适量食用，以免影响体重和健康。