男士想要达到补肾的效果，以下食物可供选择：
1.山药：山药作为常见的中药材和食材，具有益气养阴、补脾肺肾的功效，常用于治疗肾气不足导致的腰膝酸软、遗精滑精等症状。
2.枸杞：枸杞是一种药食同源的食材，具有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾阴虚导致的头晕目眩、腰膝酸软、遗精等症状。
3.海参：海参是一种高蛋白、低脂肪的食物，具有补肾益精、滋阴壮阳的功效，常用于治疗肾虚导致的阳痿、遗精、遗尿等症状。
4.羊肉：羊肉是一种温热性的食物，具有温中健脾、补肾壮阳的功效，常用于治疗脾胃虚寒、肾阳虚导致的腰膝酸软、阳痿等症状。
5.韭菜：韭菜是一种温性的食物，具有补肾益阳、温中下气的功效，常用于治疗肾阳虚导致的阳痿、遗精、遗尿等症状。
以上食物都具有一定的补肾效果，但食物不能替代药物，如果男士有肾虚的症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，男士在日常生活中还需要注意保持良好的生活习惯，如适量运动、保持充足的睡眠、避免过度劳累等，以维护肾脏的健康。