柠檬不能和海鲜、胡萝卜、山楂一起吃。以下是对这些食物的具体分析：
1.海鲜：柠檬中的酸性物质会使海鲜中的蛋白质凝固，影响消化吸收。严重时还可能会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
2.胡萝卜：胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，这种酶会破坏柠檬中的维生素C。同时，胡萝卜中的分解酶会降低柠檬的营养价值。
3.山楂：柠檬和山楂都含有丰富的酸性物质，一起食用可能会刺激胃黏膜，引起胃部不适。特别是对于患有胃肠道疾病的人来说，更应该避免同时食用。
需要注意的是，这些食物相克的说法并没有得到科学的证实。然而，为了保证身体健康，我们在饮食中还是应该注意食物的搭配和适量食用。对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有疾病的人，应该更加谨慎地选择食物，并在医生或营养师的指导下进行饮食安排。此外，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于维持身体健康才是最重要的。