一般情况下，睡觉之前吃苹果不会胖，但是也不建议在睡前吃苹果。
苹果是一种营养丰富的水果，富含维生素、纤维素和矿物质等营养成分。其中，纤维素可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
然而，如果你在睡前吃苹果，并且摄入的热量超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。因为苹果本身也含有一定的糖分和卡路里，如果在睡前吃太多，这些热量就会被储存起来，从而增加体重。
此外，睡前吃苹果还可能会影响睡眠质量。因为苹果中的糖分可以刺激胃酸分泌，导致胃部不适，从而影响睡眠。
因此，为了保持健康的体重和良好的睡眠质量，建议在睡前2-3小时内避免进食，包括苹果。如果你非常想吃苹果，可以在晚餐时适量食用，或者在早餐时作为一种健康的选择。
对于一些特殊人群，如糖尿病患者，睡前吃苹果需要更加谨慎。因为苹果中的糖分可能会对血糖水平产生影响，建议在医生或营养师的指导下进行饮食安排。
总之，一般情况下，睡觉之前吃苹果不会胖，但是需要注意适量食用，并且最好在晚餐时或早餐时食用。如果你有任何健康问题或饮食需求，请咨询医生或专业的营养师。