总呛到可能是以下原因引起的：
1.神经或肌肉问题：脑部疾病、神经损伤或肌肉疾病可能导致吞咽功能障碍，引起呛咳。
2.气道结构异常：喉咙、气管等气道结构的异常，如狭窄、畸形等，也会增加呛咳的风险。
3.吞咽功能减退：老年人、神经系统疾病患者或因其他原因导致吞咽功能下降的人，容易发生呛咳。
4.药物副作用：某些药物可能会影响神经功能或导致唾液分泌减少，从而增加呛咳的可能性。
5.饮食因素：食物过于干燥、黏稠或过大块，以及进食速度过快等，都可能导致呛咳。
6.其他原因：如饮水过猛、口腔或喉咙疾病等也可能引起呛咳。
如果经常出现总呛到的情况，尤其是伴有其他症状，如吞咽困难、声音嘶哑、咳嗽等，应及时就医，进行详细的检查和评估，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。此外，保持良好的饮食习惯、注意饮食安全、缓慢进食等也有助于预防呛咳的发生。