如果吃了头孢又喝酒，多长时间会有不良反应，取决于个体差异和所使用的头孢菌素种类。一般来说，可能在饮酒后的30分钟至1小时内出现，也有可能在12小时甚至更长时间后才出现。
以下是一些可能的不良反应：
1.面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等，这是双硫仑样反应。
2.极少数情况下，可能会出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这可能是由于酒精和头孢菌素相互作用导致的过敏反应。
3.还有可能会出现嗜睡、幻觉、癫痫发作、昏迷等中枢神经系统症状。
需要注意的是，并不是所有吃了头孢又喝酒的人都会出现不良反应。如果您在用药期间喝酒后出现了上述症状，应立即停止饮酒，并尽快就医。医生可能会采取以下措施：
1.立即停止饮酒，并停止使用头孢菌素。
2.进行生命体征监测，如心率、血压、呼吸等。
3.根据症状的严重程度，给予相应的治疗，如吸氧、补液、抗过敏、抗休克等。
4.如果出现严重的症状，如呼吸困难、休克等，可能需要进行紧急治疗，如气管插管、心肺复苏等。
为了避免出现不良反应，在使用头孢菌素期间以及停药后的7天内，应避免饮酒或食用含有酒精的食物和药物，如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋等。此外，还应注意避免使用含有乙醇的药物，如氢化可的松注射液、氯霉素注射液、硝酸甘油注射液等。
如果您正在服用头孢菌素，并且需要喝酒，应提前告知医生，医生会根据您的具体情况评估风险，并调整治疗方案。同时，如果您在用药期间出现任何不适症状，应及时就医。