牙齿遇到冷热酸甜就疼，可能是牙齿敏感，也可能是龋齿、牙髓炎等疾病导致。以下是一些可能的治疗方法：
1.牙齿脱敏：使用脱敏牙膏或涂抹脱敏剂，减少牙齿敏感。
2.充填修复：如果是龋齿，需要去除龋坏组织，进行充填修复。
3.根管治疗：牙髓炎需要进行根管治疗，去除牙髓，以缓解疼痛。
4.冠修复：如果牙齿缺损较大，治疗后需要进行冠修复，保护牙齿。
牙齿敏感的主要原因是牙釉质磨损、牙龈萎缩等，导致牙本质暴露，外界刺激通过牙本质小管传递到牙髓，引起疼痛。龋齿是由于细菌感染导致牙齿硬组织破坏，形成龋洞，当龋洞接近牙髓时，也会引起疼痛。牙髓炎则是牙髓组织的炎症，通常由龋齿发展而来。
总之，牙齿遇到冷热酸甜就疼，需要及时就医，明确原因，采取相应的治疗措施。同时，要注意口腔卫生，定期洗牙，预防龋齿和牙周疾病的发生。