全身出现红疹并伴有瘙痒，可能是多种疾病的症状，以下是一些可能的原因和治疗方法：
1.过敏反应：可能是对食物、药物、花粉、动物毛发等过敏引起。治疗方法包括避免接触过敏原、使用抗组胺药物（如氯雷他定、西替利嗪等）、涂抹止痒药膏（如炉甘石洗剂）等。
2.感染：如病毒、细菌、真菌等感染均可导致红疹和瘙痒。治疗方法根据感染的类型而异，可能包括使用抗生素、抗病毒药物或抗真菌药物。
3.自身免疫性疾病：如系统性红斑狼疮、皮肌炎等可引起全身红疹和瘙痒。治疗需要针对具体疾病进行，可能包括使用免疫抑制剂、糖皮质激素等药物。
4.皮肤病：如湿疹、荨麻疹、银屑病等皮肤病也可导致全身红疹和瘙痒。治疗方法包括外用药物（如糖皮质激素乳膏、润肤剂）、口服药物（如抗组胺药、免疫调节剂）等。
5.其他原因：某些系统性疾病、药物副作用、内分泌失调等也可能引起全身红疹和瘙痒。
需要注意的是，以上只是一些常见的原因和治疗方法，具体的诊断和治疗需要根据个人情况进行。如果红疹持续不消退、加重或伴有其他症状（如发热、关节痛、呼吸困难等），应及时就医，进行详细的检查和诊断，并根据医生的建议进行治疗。
在治疗过程中，应注意保持皮肤清洁、避免搔抓，避免食用刺激性食物和发物，穿着宽松舒适的衣物。同时，应遵循医生的建议使用药物，并注意药物的副作用。如果对治疗有任何疑问或担忧，应及时与医生沟通。