烤瓷牙与全瓷牙的主要区别在于内冠材料的不同。烤瓷牙的内冠是金属，而全瓷牙的内冠则是瓷。
烤瓷牙是由瓷粉经过高温烧结熔附于金属内冠表面而形成的全冠修复体。其优点是强度高、价格相对较低，可用于制作单冠、固定桥等修复体。缺点是金属烤瓷冠的不透光性会影响修复体的美观效果，在前牙修复时可能会出现“黑线”问题。
全瓷牙则是一种不含金属的瓷修复体，透明度和色泽与天然牙相似，美观效果较好。同时，全瓷牙的生物相容性也较好，不会对牙龈造成刺激。其缺点是强度略低于金属烤瓷冠，价格相对较高，且制备过程中需要磨除更多的牙体组织。
除了内冠材料不同外，烤瓷牙和全瓷牙在制作过程、适用范围等方面也存在一定的差异。在选择修复体时，应根据具体情况综合考虑美观、功能、价格等因素，与医生充分沟通后做出选择。