减肥适合吃的青菜有很多，以下是一些常见的选择：
一、绿叶蔬菜
1.菠菜：富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，有助于增加饱腹感。
2.生菜：水分含量高，热量低，富含维生素C、维生素B6和膳食纤维。
3.油麦菜：含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和膳食纤维，同时热量较低。
4.芹菜：富含膳食纤维，有助于消化，热量较低。
5.韭菜：含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，热量也相对较低。
二、其他青菜
1.西兰花：富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化剂，热量较低。
2.白菜：水分含量高，热量低，含有丰富的膳食纤维和维生素C。
3.芦笋：含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C和钾，热量较低。
4.苦瓜：热量低，具有一定的降糖作用，适合糖尿病患者食用。
5.冬瓜：水分含量高，热量低，有助于利尿消肿。
总之，减肥期间应该选择富含膳食纤维、维生素和矿物质，同时热量较低的青菜。同时，应该注意控制总热量的摄入，结合适当的运动，以达到减肥的目的。